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那罕普洱生茶的特點解析

那罕,一個云南臨滄邦東鄉特立獨行的茶寨,有著最醇厚的茶湯和最濃郁的茶香,那罕這個小寨,古茶樹數量少,棵棵茶樹,倍顯珍貴,干茶有幽幽茶香,一旦遇水,是...

那罕普洱生茶的特點解析

  普洱茶生茶的制作多以曬青毛茶為原料,行內也稱毛茶、毛條,這是一種新鮮茶葉初步加工的半成品。而普洱茶的品質往往在茶葉制作成毛茶的時候就已經被基本確定了。普洱生茶的制作步驟大概分為:

1.萎凋:把新采摘的鮮葉散置,使其散失一部分水分,在走水過程中形成部分芳香物質。

2.殺青:殺青是為了進一步散失茶葉中的水分,,利于后期的揉捻成條。多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式。

3.揉捻:它是一道重要的塑型工序,目的是將茶葉通過揉捻之后形成緊結彎曲的外形,在這個揉捻的過程中,茶葉表層的結構會被破壞,部分茶葉細胞會破裂,從而保證了成品生茶在進行沖泡的時候能夠充分浸出茶汁。

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4.曬干:這是制作普洱生茶的最后一道工序,經過揉捻好的茶葉,將其放在大太陽下面曬干,這樣就將茶葉變成了我們所熟悉的灰黑色,并且還能最大程度的保留茶葉中的有機質和活性物質,最終的成品生茶才經得住后期長時間的存放的。

很多茶友在買普洱生茶的時候,都會有這樣的問題,怎么樣的才算是好的生茶呢?是香氣?生澀感好?苦澀味重?放放好喝的?大品牌的?很多時候,我們忘了了做事情的原本目的,就如喝茶,我干嘛要喝茶?最基本的茶要好,茶為什么要好才行?那是因為好茶,喝起來舒服,喝起來對身體更有益,而不是有害。

那么對于普洱生茶來講,起碼能入口的普洱生茶的特點究竟是什么呢?我們來給大家盤點一下。

喝茶,最原本的目的,就是喝茶可以帶給我們口感的享受,身體上的舒爽,精神上的愉悅,如果一款茶帶給你的表現不舒服,那你喝的他干嘛,肯定是劣質茶無疑。比如有一些生茶會有,諸如鎖喉(喉嚨咽東西困難)、口干舌燥(喝完茶就想喝水)、反胃、苦澀味久久化不開等等,

大家一定要記住,如果一款生茶不能帶給你舒服的享受,那就別喝了,因為肯定不是好茶。

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那罕,一個云南臨滄邦東鄉特立獨行的茶寨,有著最醇厚的茶湯和最濃郁的茶香,

那罕這個小寨,古茶樹數量少,棵棵茶樹,倍顯珍貴,干茶有幽幽茶香,一旦遇水,是極為罕有的一縷茶香。

茶和水相融的那一刻,茶香中帶有濃郁花香,從茶湯中似翻涌而出,不必細聞,就在茶與水相遇之時,便能聞到那罕茶特有的濃郁甜香。生發出濃郁甜香的茶湯,苦味在口中只一秒,于舌尖最先感受到甘甜與生津,而后向兩頰,舌根漫開。

再喝一口茶湯,入口的苦,早已被飽滿的生津蓋過。只覺細膩如分子的茶湯,粘稠又好似米湯,順然就流到喉間,茶已入喉,所經流的口中每一細胞,已然分不清是回甘或是生津,抑或是韻,口中只有甘甜與淡淡澀味。感受茶湯帶給舌面甘甜韻味的同時,細聞杯底,所有茶湯中的芳香因子,匯聚成最濃郁醉人的花香,直到茶杯冷卻,花香卻還依舊。

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作者: 茶中網

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