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首頁 喝茶 2022年普洱茶茶具怎么選?

2022年普洱茶茶具怎么選?

現在很多茶人認為普洱茶,但是對于普洱茶的沖泡茶具選擇仍然是處于一種被“忽悠”中,有人說鐵壺好就買鐵壺,有人說紫砂好就買紫砂,有人說建陶好就買建陶,有人說銀壺好就買銀壺。但是殊不知,普洱茶的沖泡一…

現在很多茶人認為普洱茶,但是對于普洱茶的沖泡茶具選擇仍然是處于一種被“忽悠”中,有人說鐵壺好就買鐵壺,有人說紫砂好就買紫砂,有人說建陶好就買建陶,有人說銀壺好就買銀壺。但是殊不知,普洱茶的沖泡一方面在于人為的溫度、投茶量、沖泡時間的控制,對于茶器具來說,普洱茶是不挑茶器具的,但我們要想喝到自己認為的味道,那么就必須對于普洱茶的沖泡茶具有一個相對的了解,然后根據茶葉的特性來選擇茶器具。

首先,我們先來認識下目前的普洱茶常用的茶器具:陶器、瓷器、紫砂、銀器、鐵器、鋁器、錫器、玻璃茶具等。而這些茶具在普洱茶中常見的就是:燒水壺、泡茶壺、蓋碗、口杯、公道杯、杯墊、茶針、茶漏、茶捏、茶洗等。而影響最大的:一個是燒水的茶具,一個是沖泡的茶具。從對茶葉的影響層面來說,就是還原一個茶葉的滋味,最好的是玻璃茶具,其次是瓷器,再次是陶器,其他次之,最后是紫砂。

其次,我們還要認為以下普洱茶的特性,嫩度高的茶葉水溫不能高,嫩度低的茶葉水溫要高(但熟茶除外);新茶水溫不能高,老茶水溫要高(有例外的除外);除開溫度,我們還需要結合品飲的需求來擇茶具。

最后,還得根據我們自己的實用性來選擇,如果你是女孩子,手腕力量比較小,還選擇比較大的鐵壺燒水和大的沖泡器具,那么就會看起來很別扭。

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以下舉幾個擇茶器具的實例:

一、1年份春季古樹茶品(生餅茶)

口感需求:入口幾乎無苦澀,鮮香,回甘生津持久。

茶品分析:新茶,條索較完整,老嫩度相對適中偏嫩。

茶具選擇:結合口感需求和茶品分析,得出一整套的泡茶用具:

燒水茶具——水溫低隨手泡(新茶,嫩度偏嫩,幾乎無苦澀),

沖泡用具——壁薄肚大的瓷器蓋碗(壁薄散熱快,肚大茶葉能完全舒展),

勻茶用具——透光性好的玻璃公道杯(便于觀看茶湯湯色),

喝茶用具——玻璃口杯或者陶瓷口杯(還原茶葉滋味)。

二、倉儲過10多年的緊壓茶(生熟)

口感需求:入口幾乎無倉味,醒茶提香,茶滋味盡量純凈醇和。

茶品分析:老茶,條索短(熟茶)斷(生茶),嫩度可以忽略,有其他雜味。

茶具選擇:結合口感需求和茶品分析,得出一整套的泡茶用具:

燒水茶具——水溫高的燒水器具(老茶,需要去倉味,醒茶),

沖泡用具——紫砂茶具(紫砂能吸一部分味道),

勻茶用具——透光性好的玻璃公道杯(便于觀看茶湯湯色),

喝茶用具——紫砂口杯(凈化雜味)。

當然,在實際的普洱茶沖泡品飲中,沖泡茶具的選擇相對還是很重要的一部分,因為沖泡器具限定著你的沖泡手段,說個最簡單的例子,如果你用壺沖泡熟茶,那么你永遠在熟茶溢出高峰的出湯時間是來不及反應的,往往沖泡出來的茶湯是醬油湯(比較濃)。因為壺出湯的口子很小。而用蓋碗的話,散熱得快,香氣出不來。最后說點,在知道了什么茶用什么茶具,你還得考慮下自己的自錢包,像老鐵壺、銀器、錫器這些茶器具,價格都是不菲的,就拿現在的紫砂來說,養得漂亮一些的,價格也是不菲了。相對便宜的紫砂功能幾乎差不多,只不過是多了一些吹牛的資本而已。畢竟茶器具不像茶葉,味道上能有很大的不同,所以在茶具功能滿足的基礎上,沒有必要追求那么漂亮的。

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作者: ci187130

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